El precio del huevo bajará

Los avicultores en México estiman que el precio del huevo bajará a pesar de la reciente gripa aviar que ha afectado severamente el mercado. De acuerdo con los productores, el problema no es tan grave debido a que se ha logrado controlar la epidemia del AH7N3.

Se estima que el precio del huevo podría bajar a 23 pesos por kilo, después de que en las últimas semanas su precio se incrementara drásticamente. Esto representaría un descuento de un 23% del precio actual (el huevo ronda el precio de $30 pesos por kilo). Cabe señalar que el precio del huevo tiende a variar mucho en base a la temporada y a los índices de producción.

Hasta el momento Sagarpa ha informado que el brote de AH7N3 se encuentra controlado y restringido a los municipios de Tapatitlan y Acatic en Jalisco. En estos municipios se han tenido que sacrificar entre 850 mil y 1.17 millones de aves para controlar la epidemia.

Mexico es actualmente el quinto productor de huevo en el mundo, con una producción que asciende a las 2.55 millones de toneladas de producto al año. Por otro lado es el mayor consumidor de huevo en el mundo, con una ingesta de 22.4 kilos per capita.

Bachoco es una de las principales industrias del sector avícola, controlando el 35% del mercado de gallinas y el 6% del mercado de huevo.